Falanghina
Falanghina er en hvidvinsdrue, som stammer fra Campania-regionen i det sydlige Italien. Den er en af de ældste druetyper i Italien og har været dyrket siden antikken. I dag er den især populær i provinserne omkring Napoli, herunder Benevento og Caserta, hvor den bruges til både enkeltdruevine og i blandinger.
Viser et enkelt resultat
-
249 DKK 149 DKK v/ 1 stk.
Falanghina druen
Falanghina er en hvidvinsdrue, som stammer fra Campania-regionen i det sydlige Italien. Den er en af de ældste druetyper i Italien og har været dyrket siden antikken. I dag er den især populær i provinserne omkring Napoli, herunder Benevento og Caserta, hvor den bruges til både enkeltdruevine og i blandinger.
Hvad anvendes Falanghina-druen?
Falanghina-druen anvendes primært til produktion af tørre hvidvine, men der laves også mousserende vine af den. Druen er velegnet til enkeltdruevine, da den har en distinkt og ren smag, men den bruges også i DOC-vine som Falanghina del Sannio og Falanghina dei Campi Flegrei, som er velkendte italienske appellationer.
Smagsnoter
Falanghina-vine er kendt for deres friske og aromatiske profil med følgende karakteristika:
Aromaer: Frugtige noter af citrus, æble, pære og undertiden eksotiske frugter som ananas og banan.
Smagsnoter: Ofte frisk og mineralsk med smag af citron, grønne æbler og krydderurter, samt undertoner af mandler og blomster.
Syre: Høj syre, som gør den livlig og velegnet til mad.
Hvorfor og hvor bruges den
Falanghina dyrkes primært i Campania, hvor den trives i regionens vulkanske jord og varme klima. De mineralske og vulkanske jordforhold er med til at give vinen dens typiske mineralske karakter. Den høje syre og friske profil gør Falanghina til en fremragende madvin, der passer godt til fisk, skaldyr, og lette pastaretter. Dens voksende popularitet skyldes også dens alsidighed, da den kan bruges til både enkle bordvine og mere komplekse vine