Schioppettino
Schioppettino er en rødvinsdrue, der har fået en renæssance i de senere år, efter næsten at være blevet glemt. Navnet “Schioppettino” betyder “lille eksplosion,” hvilket refererer til druens naturlige høje syreindhold og sprøde karakter.
Viser et enkelt resultat
-
199 DKK v/ 6 stk.300 DKK 200 DKK v/ 1 stk.
Schioppettino
Friuli-Venezia Giulia er en af Italiens mest fascinerende og mangfoldige regioner. Beliggende i det nordøstlige hjørne af landet, grænser regionen op til Østrig mod nord og Slovenien mod øst, og strækker sig mod syd ned til Adriaterhavets kyst. Med en lang historie, forskelligartede landskaber og en helt fremragende vinproduktion, er Friuli-Venezia Giulia en region, som måske ikke er kendt, men fortjener opmærksomhed for sin kultur og vinhistorie.
Geografi og Klima
Friuli-Venezia Giulia har en imponerende variation i landskabet, fra de majestætiske Alper i nord til de blide bakker og frodige sletter mod syd. Denne geografiske mangfoldighed skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Alpeområdet med kolde vintre og milde somre, hvilket er perfekt for druesorter, der kræver langsom modning. I de centrale og sydlige dele, hvor klimaet er mere tempereret, trives andre sorter, hvilket resulterer i en bred vifte af vine fra regionen.
Historie og Kultur
Historisk set har Friuli-Venezia Giulia været et krydsfelt for forskellige kulturer og civilisationer. Romerne, langobarderne, habsburgerne og venetianerne har alle efterladt deres præg på regionen. Denne kulturelle rigdom kan ses i arkitekturen, sprogene og traditionerne. Byer som Trieste, Udine og Gorizia byder på en unik blanding af italiensk, slavisk og tysk kultur, hvilket gør regionen til et fascinerende sted at udforske.
Økonomi og Industri
Økonomisk set er Friuli-Venezia Giulia kendt for sin stærke landbrugs- og industrisektor. Vinproduktionen er en af de vigtigste industrier, og regionen er berømt for sine hvidvine, selvom røde vine også spiller en betydelig rolle. Andre landbrugsprodukter inkluderer den berømte San Daniele skinke, forskellige oste og frugt.
Vinområder i Friuli-Venezia Giulia
Regionens vinområder er blandt de mest anerkendte i Italien. Nogle af de mest fremtrædende områder inkluderer:
Collio: Kendt for sine høj kvalitet hvidvine som Friulano, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. Collio-vine er berømte for deres kompleksitet og elegance.
Colli Orientali del Friuli: Dette område producerer både hvidvine og røde vine, herunder Ribolla Gialla, Refosco og Schioppettino. Vinstilene her er varierede og tilbyder noget for enhver smag.
Grave: En bred vifte af vine kommer fra dette område, herunder Merlot og Cabernet Sauvignon samt hvide som Pinot Bianco og Chardonnay. Grave-vine er ofte karakteriseret ved deres friskhed og balance.
Mad og Vinparring
Friuli-Venezia Giulia’s køkken er lige så varieret som regionen selv. Traditionelle retter som frico (en oste- og kartoffelpandekage), jota (en bønne- og kålsuppe), og forskellige pastaretter viser regionens kulinariske dygtighed. Når det kommer til vinparring, passer de lokale vine perfekt til regionens mad. For eksempel kan den friske og aromatiske Friulano vin nydes sammen med San Daniele skinke, mens en fyldig rødvin som Schioppettino kan parres med vildtretter.
Schioppettino
Schioppettino, også kendt som Ribolla Nera, er en spændende og mindre kendt italiensk druesort, der stammer fra Friuli-Venezia Giulia-regionen i det nordøstlige Italien. Schioppettino er en rødvinsdrue, der har fået en renæssance i de senere år, efter næsten at være blevet glemt. Navnet “Schioppettino” betyder “lille eksplosion,” hvilket refererer til druens naturlige høje syreindhold og sprøde karakter.
Karakteristika:
Farve: Dybt rubinrød
Aroma: Mørke bær (brombær, kirsebær), krydderier (peber, nelliker), og undertoner af lakrids og urter.
Smag: Middel til fuld krop med en markant syre og tanniner, som giver en frisk og levende smagsprofil. Vinen kan udvikle komplekse lag med alderen.
Vinstile med Schioppettino
Schioppettino bruges til at producere forskellige stilarter af vin, afhængigt af vinfremstillingsmetoder og regionale traditioner.
Klassiske Vinstile:
Ung og Frisk:
Vinifikation: Kortere macerationstid og modning i ståltanke.
Profil: Lysere og mere frugtig med en udtalt syre og friske bærnoter.
Madparring: Passer godt til lettere retter som salater, grillet kylling og pasta med tomatsauce.