Warum Champagner zum Jahreswechsel?

Champagner ist nicht nur ein Wein, sondern ein Symbol des Feierns. Seine frische Säure, die lebendige Mousse (Bläschen) und die oft komplexen Noten von Früchten, Blumen, Brotkruste und Nüssen machen ihn zu einem willkommenen Getränk und zum Essen geeignet.

Unsere Empfehlungen

Welche Art von Champagner sollten Sie wählen?

1. Brut Champagner – die klassische Wahl

Brut Champagner, trocken mit etwas Restzucker, ist der vielseitigste und beliebteste Stil. Er ist perfekt als Aperitif und kann während des gesamten Essens genossen werden. Die knackigen Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und brotähnlichen Untertönen machen ihn zu einem perfekten Start in die Party, er passt aber auch zu leichteren Gerichten wie Austern, Sushi oder Kaviar.

2. Blanc de Blancs – rein und elegant

Der Blanc de Blancs Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, was ihm einen frischen, mineralischen und delikateren Stil verleiht. Diese Art von Champagner ist perfekt, wenn Sie einen leichten und knackigen Wein mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einem subtilen Röstaroma wünschen. Er passt gut zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und vegetarischen Gerichten.

3. Rosé Champagner – für die romantischen Momente

Rosé Champagner ist wunderschön rosa und oft etwas fruchtiger mit Noten von Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Er ist perfekt geeignet, um Silvester eine romantische und festliche Atmosphäre zu verleihen. Diese Art von Champagner kann als Aperitif oder zu Gerichten wie Lachs, Ente oder sogar Desserts mit Beeren genossen werden.

4. Vintage Champagner – für besonderen Luxus

Wenn Sie Ihre Gäste zu Silvester wirklich verwöhnen wollen, wählen Sie einen Vintage Champagner. Diese Champagner werden nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt und sind oft mehrere Jahre lang gereift, was ihnen tiefere und komplexere Aromen von reifen Früchten, gerösteten Nüssen und Honig verleiht. Vintage Champagner ist ideal für ein formelleres Abendessen und kann reichhaltigere Gerichte wie Trüffelgerichte, Gänseleber oder gegrillten Fisch begleiten.

Champagner zum Essen

Champagner ist unglaublich vielseitig und kann mit vielen Gerichten gepaart werden.

Hier sind einige Vorschläge:

Schalentiere wie Austern, Garnelen und Kaviar: Die salzigen und mineralischen Aromen von Schalentieren harmonieren wunderbar mit der Frische des Champagners.

Fetter Fisch wie Lachs und ThunfischDie Säure des Champagners schneidet durch die Fettigkeit des Fisches und sorgt für eine wunderbare Balance.

Leichtere Fleischgerichte wie Geflügel oder Kalbfleisch: Ein Rosé oder Jahrgangschampagner kann diesen Gerichten sowohl Frische als auch Komplexität verleihen.

Desserts mit frischen Beeren oder Mandelgebäck: Ein halbtrockener Champagner, wie ein Demi-Sec, kann ein süßer Abschluss sein.