Chateau Canon, 1 Grand Cru Klasse B, Saint-Emilion 2021

Château Canon ist zweifellos eines der ältesten und bekanntesten Weingüter in der Region Bordeaux in Frankreich. Dieses in der Appellation Saint-Émilion gelegene Weingut ist für seine lange Geschichte, seine hervorragende Weinproduktion und sein jahrhundertelanges Engagement für Qualität bekannt.

Die Geschichte von Château Canon reicht bis ins Mittelalter zurück, als der Weinberg auf einem Hügel mit herrlichem Blick auf die Landschaft von Saint-Émilion angelegt wurde. Man nimmt an, dass sich der Name “Canon” vom lateinischen Wort “canonici” ableitet, das sich auf das Mönchtum in dieser Gegend bezieht. Dies deutet darauf hin, dass der Weinberg mit der Kirche verwurzelt ist und in seiner frühen Geschichte vielleicht sogar Teil des klösterlichen Besitzes war.

Im Laufe der Jahrhunderte hat das Château Canon verschiedene Besitzer und Veränderungen erlebt, aber es hat seinen Ruf als Hersteller von Spitzenweinen stets bewahrt. Einer der bemerkenswertesten Momente in der Geschichte von Château Canon ereignete sich im 19. Jahrhundert, als das Anwesen von der Familie Fournier erworben wurde, die umfangreiche Investitionen in das Weingut tätigte und die Produktionsmethoden modernisierte.

Heute ist das Château Canon einer der führenden Erzeuger von Grand Cru Classé-Weinen in Saint-Émilion. Der Boden des Weinbergs, der hauptsächlich aus Kalkstein und Ton besteht, ist ideal für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc, den beiden Hauptrebsorten, aus denen die Weine von Château Canon hergestellt werden.

Château Canon ist bekannt für seine einzigartige Herangehensweise an die Weinherstellung, die traditionelle Methoden mit modernen Techniken verbindet. Die Weinberge der Weinkellerei werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet und die Weinlese erfolgt von Hand, um die höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Im Keller durchlaufen die Weine einen sorgfältigen Prozess der Gärung und des Ausbaus in Eichenfässern, wodurch komplexe und ausgewogene Weine mit großer Tiefe und Charakter entstehen.

Mit seinem Engagement für Qualität und seinem ständigen Streben nach Verbesserung entwickelt Château Canon weiterhin seine außergewöhnlichen Weine und bleibt ein Muss für uns Weinliebhaber, die das Beste aus Bordeaux erleben wollen.