Dominio De Pingus – PSI 2019

Peter Sisseck ist ein Winzer, der die Weinwelt mit seinen unglaublichen Kreationen bei Dominio De Pingus im Sturm erobert hat. Seine Weine sind für ihre Komplexität, Tiefe und Eleganz bekannt und gehören zu den begehrtesten Flaschen der Welt. Sissecks Weg zum Winzer war nicht typisch. Der gebürtige Däne studierte Agronomie und Önologie in Bordeaux, bevor er in verschiedenen Weingütern in der ganzen Welt arbeitete. Erst als er auf ein kleines Weingut in Ribera del Duero, Spanien, stieß, fand er seine wahre Berufung. Bei Dominio De Pingus konzentriert sich Sisseck auf die Herstellung kleiner Mengen von Qualitätsweinen nach traditionellen Methoden. Er setzt auf minimale Eingriffe, lässt die Trauben für sich selbst sprechen und bringt das einzigartige Terroir der Region zum Ausdruck. Einer der bekanntesten Weine von Sisseck ist der Pingus, ein Verschnitt aus Tempranillo-Trauben, der 18-22 Monate in neuen französischen Eichenfässern reift. Der Wein ist bekannt für seine intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Leder, mit einer seidigen Textur und einem langen Abgang. Der Erfolg von Sisseck ist jedoch nicht ohne Herausforderungen geblieben. Im Jahr 2014 zerstörte ein Hagelsturm einen Großteil seines Weinbergs und zwang ihn zu einem Neuanfang. Aber er blieb hartnäckig, pflanzte die Reben neu und produzierte weiterhin außergewöhnliche Weine. Heute gilt Sisseck als einer der größten Winzer der Welt. Seine Weine erzielen auf Auktionen Spitzenpreise und werden in einigen der besten Restaurants der Welt serviert. Sein Engagement für Qualität und seine Leidenschaft für die Weinherstellung haben ihn zu einer Ikone in der Branche gemacht, und sein Vermächtnis wird auch künftige Generationen von Winzern inspirieren.