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Monica Larner

Ettore Germano, Barolo Cerretta DOCG 2016

Der Barolo Cerretta DOCG 2016 stammt aus dem legendären Jahrgang 2016, in dem Sie den Barolo wirklich von seiner besten Seite erleben können.

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Land

Typ

Jahr der Geburt

2016

Weintrauben

Bereich von Interesse

Beschreibung

Vollständige Details

Hersteller

Über den Wein

Ettore Germano, Barolo Cerretta DOCG 2016 stammt aus dem legendären Jahrgang 2016, in dem Sie den Barolo wirklich von seiner besten Seite erleben können.

Der Wein ist vollmundig mit einer wunderbar ausgewogenen Struktur und Eleganz. In der Nase zeigt der Wein reife rote Früchte und Vanille. Nach einigen Jahren in der Flasche wird der Wein Noten von Leder, Tabak und einigen kleinen dunklen Früchten entwickeln.

 

Getränk 2016 – 2042

 

Land: Italien
Traube: Nebbiolo
Region: Barolo
R
Unter Bereich: Cerretta
Jahr: 2016
Inhalt: 0,75 l
Alkohol: 15 %
Typ: Rotwein
Servieren: 16-18 Grad
Trockenheit: Wischen Sie
Geeignet für: Wildtiere, Ost, Grill, Auflaufformen
Hersteller: Ettore Germano
Vinifizierung:

Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Körben zum Weingut transportiert.
Sie werden dann entrappt und leicht gequetscht, um in Stahltanks alkoholisch zu gären.
Die Maischegärung dauert 40-45 Tage, wobei die Trauben mehrmals täglich umgepumpt und gelegentlich entrappt werden, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern.
Der Wein wird in mittelgroßen Eichenfässern ausgebaut.
Jedes Fass hat ein anderes Alter und einen anderen Durchgang.
Nach 18 bis 24 Monaten, je nach Jahrgang, wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er weitere 12 Monate reifen darf, bevor er auf den Markt kommt.

Ettore Germano hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten der besten Weine zu produzieren.
Heute wird das Weingut von Sergio Germano, der 5. Generation des Familienunternehmens, geleitet.
Sergio arbeitet nach der Philosophie, dass es die kleinen Details sind, die den größten Unterschied im Endergebnis ausmachen.
Sowohl in den Weinbergen, als auch im Keller.
Mit dieser Philosophie, kombiniert mit dem Respekt vor den Vorgängern, konzentriert er sich auf die primären Bedürfnisse des biologischen Zyklus des Weinbergs, ohne Gewalt und Eile.
Auf den Feldern verwenden sie Gründüngung mit Bohnen, Getreide und Kräutern, um die organische Substanz zu optimieren.
Insgesamt sind etwa 800 Arbeitsstunden pro Hektar erforderlich, 90 % davon in Handarbeit, aber das ist es definitiv wert.

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