Chateau Suduiraut, Sauternes 2015, Premier cru klassifiziert in 1855

Chateau Suduiraut, Sauternes 2015, Premier cru klassifiziert in 1855

Winter und Frühling waren im Allgemeinen mild und niederschlagsarm. Die Reben begannen sich früh zu entwickeln, begünstigt durch die steigenden Temperaturen im Laufe der Saison. Ende Juni und Anfang Juli herrschte eine Hitzewelle. Letztendlich hat diese Hitze die Blüte und das Wachstum der Blütenstände dank der Regenfälle Mitte Juni nicht beeinträchtigt. Die Temperaturen blieben hoch, aber Stürme Mitte August führten zu einem konsequenten Beginn der Reifung und zu Wasserstress, der der Qualität und der frühen Botrytisentwicklung nicht abträglich war. Die Erntezeit dauerte vom 4. September bis zum 27. Oktober mit insgesamt fünf selektiven Pflückungen. Wir begannen sehr früh, mit einer ersten Selektion in der Woche vom 4. bis 11. September, die dann vom 15. bis 24. September mit Passerillage und Botrytis fortgesetzt wurde.

Der Ertrag von 1 hl/ha war sehr gering, aber das ist für die erste Erntewelle nicht ungewöhnlich. Die zweite Auswahlrunde lief vom 15. September bis zum 5. Oktober. Die ersten beiden Angebote waren von der Quantität her klein, aber von der Qualität her groß. Der Most war sehr reichhaltig mit einer lebhaften Fruchtigkeit. Die dritte Selektion, die zwischen dem 24. September und dem 9. Oktober stattfand, brachte die meisten Trauben mit einem ausgezeichneten Grad an Edelfäule: Diese Welle brachte uns sowohl Volumen als auch Qualität, mit Erträgen von fast 7 hl/ha. Die vierte Runde der Traubenselektion wurde am 26. Oktober abgeschlossen und erbrachte weniger Trauben, aber immer noch von ausgezeichneter Qualität, gefolgt von einer letzten Runde der Weinlese zwischen dem 14. und 27. Oktober. Alle lächelten, als die Ernte zu Ende war, und alle Beteiligten waren überzeugt, dass uns 2015 mit einem Ertrag von etwa 16 hl/ha einen großartigen Wein bescheren wird.