Dom Perignon 2008 – Champagne

Moët & Chandon – världsberömd champagne från EpernayMoët& Chandon är en av världens största champagneproducenter med en produktion på upp till 26 miljoner flaskor per år. Dom Pérignon-champagne är en lyxig och mycket eftertraktad dryck som har en rik historia som går tillbaka till 1600-talet. Champagnen har fått sitt namn efter benediktinermunken Dom Pérignon, som anses ha uppfunnit den traditionella metoden för att framställa mousserande vin som kallas champagne. Dom Pérignon föddes i Sainte-Menehould i Frankrike 1638 och blev munk i klostret Hautvillers. Han tillbringade en stor del av sitt liv med att experimentera med olika vinframställningstekniker och sägs ha upptäckt processen att blanda olika druvsorter för att skapa en mer komplex och balanserad smakprofil. Den första utgåvan av Dom Pérignon champagne var 1937, och den blev snabbt känd som en av världens mest prestigefyllda och dyra champagner. Idag tillverkas Dom Pérignon av Möet & Chandon, ett av de största champagnehusen i Frankrike. Portföljen innehåller flera olika årgångar, var och en med sin egen unika smakprofil och lagringspotential. Dom Pérignon är ett champagnemärke som har blivit synonymt med lyx och elegans. Den är uppkallad efter den berömde benediktinermunken som anses ha upptäckt den traditionella metoden för att göra champagne. Denna metod innebär en andra jäsning i flaskan, vilket skapar de karakteristiska bubblorna och ger vinet dess unika smak och struktur. Druvorna som används till Dom Pérignon är noggrant utvalda från de bästa vingårdarna i Champagne, Frankrike, och endast frukt av högsta kvalitet används. Blandningen av druvor varierar från år till år, beroende på väder och andra faktorer, men vanligtvis ingår Chardonnay och Pinot Noir. Vinet lagras i flera år innan det släpps, vilket gör att det kan utveckla komplexa smaker och aromer. Dom Pérignon serveras ofta vid speciella tillfällen som bröllop och fester och anses vara en av de finaste champagnerna i världen.