Domaine Amirault, Le Clos Des Quarterons Vieilles Vignes 2018

Domaine Amirault är en familjeägd vingård där de nuvarande ägarna, Agnes och Xavier, är den sjätte generationen. Familjen har odlat viner i mer än 180 år. Vingården har 34 hektar i regionerna Saint Nicolas de Bourgeuil, Anjou och Touraine. Deras vinkällare är inbyggd i en klippa via ett stenbrott och källaren har en fast temperatur på 13 grader året runt. Vingården är ekologiskt certifierad och Demeter-certifierad och odlar enligt biodynamiska riktlinjer med respekt för naturen. De arbetar med denna filosofi eftersom de tror att biodynamiska standarder hjälper till att upprätthålla den naturliga balansen i jorden och i vinerna. Att ta hänsyn till det mikrobiologiska livet på gården är det som möjliggör både framgångsrika jäsningar i källaren och skapandet av vin där det inte krävs för mycket tekniskt inflytande. Därför finns det ett otroligt fokus på detta av ägarna till vingården. För dem är de biodynamiska principerna mycket mer än själva vinet. Det är också en filosofi, en livsstil; ett dygdigt system där människan och naturen är ett och balans uppnås. Vingården arbetar enligt mottot: “Det finns inte människan på ena sidan och naturen på den andra – människan är naturen”, Pierre Rabhi, fransk författare, jordbrukare och miljöaktivist.

Området

Saint Nicolas de Bourgeuil är en AOC i mitten av Loiredalen. Det ligger i rödvinsregionen AOC Bourgeuil, som ligger på Loireflodens högra strand. Området är totalt ca 1.000 hektar stort och den främsta druvan är Cabernet Franc, följt av små mängder Cabernet Sauvignon. Det är främst röda viner som produceras i området och vinerna från området är allmänt kända för sin behagliga friskhet och fruktsyra.