Dominio De Pingus – PSI 2019

Peter Sisseck är en vinmakare som har tagit vinvärlden med storm med sina otroliga skapelser på Dominio De Pingus. Hans viner är kända för sin komplexitet, sitt djup och sin elegans och har blivit några av de mest eftertraktade flaskorna i världen. Sissecks väg till att bli vinmakare var inte typisk. Han är född i Danmark och studerade agronomi och enologi i Bordeaux innan han arbetade på olika vingårdar runt om i världen. Det var först när han snubblade över en liten vingård i Ribera del Duero, Spanien, som han fann sitt rätta kall. På Dominio De Pingus fokuserar Sisseck på att producera små mängder vin av hög kvalitet med traditionella metoder. Han tror på minimal inblandning, att låta druvorna tala för sig själva och att uttrycka regionens unika terroir. Ett av Sissecks mest kända viner är Pingus, en blandning av Tempranillo-druvor som lagrats 18-22 månader på nya franska ekfat. Vinet är känt för sin intensiva doft av svart frukt, kryddor och läder, med en silkeslen struktur och lång eftersmak. Men Sissecks framgångar har inte kommit utan utmaningar. År 2014 förstörde en hagelstorm en stor del av hans vingård och tvingade honom att börja om på nytt. Men han höll ut, planterade om vinstockarna och fortsatte att producera exceptionella viner. Idag anses Sisseck vara en av världens främsta vinmakare, och hans viner uppnår toppriser på auktioner och serveras på några av de finaste restaurangerna runt om i världen. Hans engagemang för kvalitet och passion för vinframställning har gjort honom till en ikon inom branschen, och hans arv kommer att fortsätta att inspirera framtida generationer av vinmakare.