Ettore Germano, Barolo Cerretta DOCG 2016

Ettore Germano har åtagit sig att producera det bästa av det bästa vinet.
Idag drivs vingården av Sergio Germano, den femte generationen i familjeföretaget.
Sergio arbetar med filosofin att det är de små detaljerna som gör den största skillnaden i slutresultatet.
Både i vingårdarna, men också i källaren.
Med denna filosofi, i kombination med respekt för föregångarna, fokuserar han på de primära behoven i vingårdens biologiska cykel, utan tvång och brådska.
På fälten använder man gröngödsling med bönor, säd och örter för att optimera det organiska materialet.
Sammantaget krävs det cirka 800 timmars arbete per hektar, varav 90 % är manuellt, men det är definitivt värt det.