Gaja Sperss Barolo 2016 DOCG

Gaja är kanske den mest kända vinproducenten i hela Italien. Namnet Gaja är synonymt med Piemonte och har sitt säte i Barbaresco i nordvästra Italien och förknippas fortfarande mest med Nebbiolobaserade viner, även om företaget gör mer vin i Toscana än i Piemonte. Gaja grundades 1859 av Giovanni Gaja med bara 2 hektar vingårdar i Barbaresco och idag kan de tillskriva så många som 250 hektar i Piemonte. Varje generation såg expansion och framgång, även om Angelo Gaja, som tog över på heltid 1970, ofta tillskrivs egendomens framgång. Han gjorde omfattande förändringar i vingårdarna och källarna och introducerade de berömda Barbaresco-vinerna från en enda vingård, de nu berömda Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn och Costa Russi (nu Langhe DOC-viner). Gaja är känd för att ha moderniserat Piemonte och introducerat internationella druvsorter och vinframställningsmetoder från Bordeaux och Kalifornien. De traditionella elementen finns dock kvar, t.ex. långa macerationer och användning av större ekfat/fat som blandas med nya barriquer. Gaja väckte stor uppmärksamhet när man började blanda in en liten mängd Barbera i alla utom två av sina Barbaresco- och Barolo-viner. Angelo Gaja insisterade på att detta var en traditionell metod för att korrigera surhetsgraden. Gajas expanderade bortom Barbaresco, med början 1988 med förvärvet av Sperss vingård i Barolo. År 1994 förvärvade Gaja Pieve Pieve den 27 hektar stora egendomen Santa Restituta i Montalcino, följt av den 118 hektar stora egendomen Ca’ Marcanda i Bolgheri.