Domaine Guy Amiot et Fils ligger i den prestigefyllda vinregionen Bourgogne i Frankrike. Den här fantastiska vingårdens historia sträcker sig flera generationer tillbaka och kännetecknas av passion, hantverkskunnande och ett starkt engagemang för att producera viner av högsta kvalitet.
Allt började med Guy Amiot, som grundade vingården på 1920-talet. Han började odla vingårdar i den lilla byn Chassagne-Montrachet, som är känd för att producera några av världens mest intressanta vita viner. Guy Amiot skötte sina vingårdar noggrant och använde traditionella metoder för att producera viner som återspeglade den unika terroiren och klimatet i Bourgogne.
Guy Amiot et Fils filosofi har gått i arv från generation till generation. Deras inställning till vinframställning bygger på respekt för naturen, terroir och traditionella metoder. De anser att ett vins sanna karaktär återspeglar den jordmån som det kommer ifrån, och därför är de mycket noga med att sköta sina vingårdar med omsorg och respekt.
En viktig del av Guy Amiot et Fils filosofi är också att hålla produktionen på en nivå som gör det möjligt för dem att bibehålla den höga kvaliteten på sina viner. De föredrar att vara mer konservativa i sitt tillvägagångssätt och fokusera på att producera viner som är sanna uttryck för deras terroir, snarare än att sträva efter hög volymproduktion.
Guy Amiot et Fils vingårdar ligger på några av de mest eftertraktade sluttningarna i Bourgogne. Dessa vingårdar är noggrant utvalda och varje steg i vinframställningsprocessen, från skörd till buteljering, utförs med omsorg och precision för att säkerställa att varje flaska vin håller den höga kvalitet som vingården är känd för.
Guy Amiot et Fils är särskilt känd för sina vita viner gjorda på druvan Chardonnay. Dessa viner kännetecknas av sin komplexitet, elegans och sitt djup. De skördas noggrant vid optimal mognad och jäses och lagras sedan med omsorg för att uppnå önskad balans och komplexitet.
Domaine Guy Amiot et Fils är en vingård som förstår värdet av tradition och hantverk vid vinframställning. Deras filosofi att respektera terroir, odla vingårdar med omsorg och fokusera på kvalitet framför kvantitet har gjort dem till en av Bourgognes mest respekterade producenter. Deras viner är inte bara drycker; de uttrycker en djup koppling till marken, historien och traditionerna i Bourgogne.
Idag leder Guy Amiots sonson, Thierry Amiot, vingården med samma engagemang och passion som sina föregångare. Thierry har varit djupt involverad i vinproduktion sedan tidig ålder och har under åren byggt upp en djup förståelse för de unika terroirerna och traditionerna i Bourgogne. Under hans ledning fortsätter Guy Amiot et Fils att producera utmärkta viner som återspeglar områdets karaktär och arv.
Thierry Amiot strävar efter att behålla vingårdens höga standard och innovativa inställning till vinframställning. Han kombinerar traditionella metoder med moderna tekniker för att skapa viner av exceptionell kvalitet och karaktär. Med respekt för naturen och områdets unika terroir arbetar Thierry hårt för att bevara och utveckla vingårdens arv.
