Ravaut Aloxe Corton 2018

Ravaut har anor från 1897 men det var inte förrän 1920 som Gaston Ravaut började göra sitt eget vin för kommersiellt bruk och från och med då var vin den huvudsakliga inkomstkällan för familjen. Fram till dess präglades området av allmänt jordbruk och små vinodlingar för privat bruk.

Tillsammans med sin son Pierre utvecklade och byggde Ravaut upp domänen under 1950-talet med fokus på terroirförståelse och vinifieringsutveckling. Redan på den tiden producerade Ravaut en 1ér Cru under namnet Ladoix.

Pierre tog över domänen på 1970-talet och vingården växte från 25 hektar till de 45 hektar som ägs idag, fortfarande med fokus och respekt för den individuella terroiren.

Nu äger och driver Vincent (6:e generationen) domänen på samma sätt som när hans far drev den. 50 procent av deras viner säljs enbart i Frankrike och den lilla vingården säljer cirka 40 procent av allt sitt vin direkt till privata nätverk. De gör inte mycket väsen av sig och det är bättre för dem att hålla sig borta från rampljuset, till förmån för oss som känner dem.

Ravaut producerar inte biodynamiskt, men de följer ändå principerna för en allmän förståelse för att minimera besprutning och låta vinet tala sitt eget språk. Domaine Ravaut producerar 60 000 – 80 000 tusen flaskor av både rött och vitt varje år.