Romitorio Brunello di Montalcino 2016 DOCG

Castello Romitorio är en vingård som ligger i hjärtat av Toscana i Italien, i regionen Brunello di Montalcino. Denna vingård har producerat några av de finaste vinerna i regionen i över 30 år. Vinmakaren Sandro Chia är inte bara en berömd konstnär utan också en passionerad vinmakare som har ägnat sitt liv åt att producera exceptionella viner. Vingårdarna i Castello Romitorio ligger på 300-400 meters höjd över havet, vilket ger perfekta förutsättningar för odling av Sangiovese-druvor. Jordmånen är rik på mineraler och näringsämnen och klimatet är idealiskt för att producera druvor med intensiv smak och arom. Sandro Chias inställning till vinframställning är unik och innovativ. Han anser att vingården gör bra vin och arbetar nära sitt team för att se till att druvorna odlas och skördas vid rätt tidpunkt. Druvorna sorteras sedan noggrant och jäses med traditionella metoder, vilket gör att vinet kan utveckla sin fulla potential. De viner som produceras av Castello Romitorio är kända för sin komplexitet, elegans och balans. Varje vin har sin egen unika karaktär och smakprofil som återspeglar terroiren och vinmakarens vision. Flaggskeppsvinet från Castello Romitorio är Brunello di Montalcino, som lagras i minst tre år på ekfat innan det släpps. Det som skiljer Castello Romitorio från andra vingårdar i regionen är dess engagemang för hållbarhet. Vingården använder ekologiska och biodynamiska odlingsmetoder som inte bara skyddar miljön utan också förbättrar druvornas kvalitet. Sandro Chia tror att han genom att respektera naturen kan producera viner som är sanna uttryck för sin terroir.