Chateau Suduiraut, Sauternes 2015, Premier cru klassificerad 1855

Chateau Suduiraut, Sauternes 2015, Premier cru klassificerad 1855

Vintern och våren var i allmänhet mild och nederbördsfattig. Vinrankorna började utvecklas tidigt, med hjälp av stigande temperaturer allteftersom säsongen fortskred. Slutet av juni och början av juli präglades av en värmebölja. I slutändan påverkade denna värme inte blomställningarnas blomning och tillväxt tack vare nederbörd i mitten av juni. Temperaturerna var fortsatt höga, men stormar i mitten av augusti ledde till en jämn mognad och vattenstress, vilket inte var till skada för kvaliteten och den tidiga Botrytis-utvecklingen. Skördeperioden pågick från den 4 september till den 27 oktober med totalt fem selektiva plockningar. Vi började mycket tidigt, med ett första urval som gjordes under veckan 4-11 september, som sedan fortsatte 15-24 september med både passerillage och botrytis.

Avkastningen på 1 hl/ha var mycket liten, men detta är inte ovanligt för den första skördevågen. Den andra urvalsomgången pågick mellan den 15 september och den 5 oktober. Dessa två första val var små i kvantitet men stora i kvalitet. Musten var mycket rik med en livlig fruktighet. Det tredje urvalet, mellan den 24 september och den 9 oktober, gav majoriteten av druvorna en utmärkt nivå av ädelröta: denna våg gav oss både volym och kvalitet, med en avkastning som närmade sig 7 hl/ha. Den fjärde plockningsomgången avslutades den 26 oktober och gav färre druvor, men fortfarande av utmärkt kvalitet, följt av en sista plockningsomgång mellan den 14 och 27 oktober. Det var leenden överallt när skörden avslutades och alla inblandade var övertygade om att 2015 kommer att ge oss ett fantastiskt vin med en avkastning på cirka 16 hl/ha.