Tenuta di Castellaro, Malvasia delle Lipari Passito DOC 2019

Tenuta di Castellaros 21 hektar ligger på den vulkaniska ön Lipari, norr om Sicilien.
Den vilda dragningskraften hos detta magnetiska, oförstörda och avlägsna hörn av världen förtrollade Massimo Lentsch och Stefania Frattolillo, som snabbt bestämde sig för att starta en vingård i området.
Målet är att producera viner som representerar den rena essensen av deras terroir och bevara, förbättra och göra området känt för sin fantastiska skönhet, samtidigt som man skyddar dess traditioner.
De två entreprenörerna bestämde sig för att fortsätta den tusenåriga traditionen att producera viner från inhemska sorter som har funnits på ön i hundratals år.
Tillsammans med vinspecialister och konsulter från den välkända plantskolan Pépinières Guillaume, som har specialiserat sig på högkvalitativa viner sedan 1895, valde de ut ett antal vinstockar av Malvasia delle Lipari och Corinto Nero att plantera på fälten.
Sedan dess har Tenuta di Castellaro också blivit den största odlaren av den lokala Corinto Nero-druvan. Arbetet Arbetet i vingården utförs med stor omsorg och allt på fältet görs för hand.
Druvornas mognadsstadier övervakas vin för vin och skördedatumen väljs noggrant utifrån vad man vill uppnå i slutresultatet för de enskilda produkterna. Jordmånen Den vulkaniska jordmånen där vinstockarna växer är en resurs av oöverträffad betydelse.
Vulkanisk jord varierar inte bara beroende på vulkanens ursprung, utan framför allt också beroende på hur gammalt det material som bildats vid utbrotten är och hur lång tid det har tagit att stelna.
Jordmånen är rik på mikroelement och mineraler.