Frakt från 99 DKK Leverans 2-5 arbetsdagar

Mat & Vin

Vin med ost

Fasta ostar, som Parmigiano-Reggiano, Manchego, Gruyère eller en vällagrad Gouda, har intensiva, djupa smaker, ofta med nötiga, salta och karamelliserade toner. För att matcha denna rika komplexitet med ett vin som kan komplettera och framhäva ostens egenskaper finns det flera bra alternativ.

Besök vår webbshop och gör din middag till en oförglömlig upplevelse!

Vin och ost

Det perfekta vinet till ostar

När du serverar fasta ostar kan du gå i flera riktningar beroende på vilken vinupplevelse du är ute efter. Om du vill ha en klassisk matchning med ett starkt rött vin är ett Nebbiolo-baserat vin som Barolo ett utmärkt val. Om du vill ha något mer subtilt och krämigt kommer en fatlagrad Chardonnay att vara din vän. Slutligen, om du vill utmana dina smaklökar med en kombination av sött och salt, prova en Sauternes eller ett annat dessertvin – det kan vara en himmelsk upplevelse!

Varför välja vin till ost

När du serverar fasta ostar kan du gå i flera riktningar beroende på vilken vinupplevelse du är ute efter. Om du vill ha en klassisk matchning med ett starkt rött vin är ett Nebbiolo-baserat vin som Barolo ett utmärkt val. Om du vill ha något mer subtilt och krämigt kommer en fatlagrad Chardonnay att vara din vän. Slutligen, om du vill utmana dina smaklökar med en kombination av sött och salt, prova en Sauternes eller ett annat dessertvin – det kan vara en himmelsk upplevelse!

 

Våra rekommendationer

Rött vin – Primitivo eller Zinfandel

Ett Primitivo från södra Italien eller dess amerikanska kusin Zinfandel är självklara val till fasta ostar. Dessa viner är kända för sin fylliga, fruktiga karaktär med mogna bär, kryddor och en lätt sötma som kompletterar ostens salta och nötiga smaker. Tanninerna i vinet är ofta mjuka, så att de inte tar över ostens delikata smaker. Kombinationen skapar en harmonisk balans, där vinets fruktiga sötma spelar mot ostens umami och sälta.

Vitt vin – Chardonnay (fatlagrad)

En Chardonnay, särskilt en som är fatlagrad (barrique), är ett utmärkt val till fasta ostar. Fatlagringen ger en smörig konsistens och toner av vanilj, rostat bröd och nötter som passar perfekt till ostens komplexa smakprofil. En fyllig och krämig Chardonnay från Bourgogne eller Kalifornien kan både balansera och komplettera ostens salta och karamelliserade smaker, samtidigt som vinets syra fräschar upp gommen och förhindrar att smaken blir för tung.

Dessertvin – Tawny Port

Om du vill ha ett lite annorlunda tillvägagångssätt kan du överväga en Tawny Port till fasta ostar. Det här vinet har en djup, söt karaktär med toner av torkad frukt, kola och nötter som passar fantastiskt bra ihop med de salta och intensiva tonerna i de lagrade ostarna. Tawny Ports sötma spelar fint mot ostens sälta, medan dess lätt oxiderande toner av torkad frukt och karamell skapar en harmonisk smakupplevelse som lämnar en lång, len eftersmak.

Bubblor – Champagne

För en mer sprudlande upplevelse, välj en torr Champagne eller en Crémant de Bourgogne. De fina bubblorna och den höga syran i dessa viner rensar gommen från fett, medan deras smöriga och brödliknande toner från lagring på jästfällning (autolys) matchar ostens nötiga och karamelliserade smaker. Kombinationen av syra och fettbalans skapar en uppfriskande kontrast och en elegant smakupplevelse.

 

Sött vin: Ett vin framställt av Sémillon-druvan (Sauternes)

En mindre konventionell men mycket tillfredsställande kombination är ett sött dessertvin som Sauternes, som görs på druvan Sémillon. Detta vin har en djup sötma och toner av honung, aprikos och saffran, som står i vacker kontrast till de salta och komplexa smakerna hos ostar som Manchego eller Pecorino. Söta viner balanserar sältan i fasta ostar och framhäver ostens umamismak.

Vin och ost

Vin med ost

  • Välj ett vin: Vinets sötma framhäver ostens smakrika toner och skapar en elegant balans mellan sött och salt.
  • Chardonnay: Chardonnays fat och fylliga textur skapar en känsla av harmoni med ostens krämiga och komplexa smaker.
  • Rött vin: En mogen Barolo eller Nebbiolo : Tanninerna i vinet kompletterar ostens salta och nötiga karaktär och hjälper till att rensa gommen.

  • Bubbles – Champagne: Kombinationen av syra och fettbalans skapar en uppfriskande kontrast och en elegant smakupplevelse.

  • Dessertvin – Tawny Port: . SEkigheten spelar fint mot ostens sälta, medan de lätt oxiderande tonerna av torkad frukt och karamell skapar en harmonisk smak.

Vin och ost

Köp ditt vin online

Fasta ostar, som Parmigiano-Reggiano, Manchego, Gruyère eller en vällagrad Gouda, har intensiva, djupa smaker, ofta med nötiga, salta och karamelliserade toner. För att matcha denna rika komplexitet med ett vin som kan komplettera och framhäva ostens egenskaper finns det flera bra alternativ.

Vår rekommendation av viner till ost

Vis flere