Bollinger B13 Blanc de Noirs 2013 – Champagne

Bollinger B13 2013

Denne udgave af en vintage champagne Bollinger B13 er en hyldest til både druen, årgangen og ikke mindst miljøet/klimaet. Årgang 2013 var et specielt år; vinteren var meget lang, foråret særdeles vådt, sommeren meget varm og med voldsomme tordenvejr. Bollinger har dog formået at lave en utroligt vellavet vintagechampagne, bl.a. fordi de valgte at høste meget sent, for at sikre den rette modenhed i druerne – og fordi årgang 2013 var et ekstremernes år, så er champagnen netop også helt ekstrem og man har derfor fra Bollingers side vurderet, at den ikke ville passe ind i de 3 klassiske vintage-serier; La Grande Année, R.D. og Vieilles Vignes Francaises – simpelthen fordi 2013 er så markant anderledes.

Men når man er Bollinger, så forhindrer et udfordrende høstår ikke en god champagne i at blive til – og Bollinger B13 er beviset. Med en super lækker og elegant friskhed med klare noter af citrus og gule stenfrugter samt en indsmigrende note af  mandler, kombineret med den klassiske og præcise Bollinger-mineralitet, charmerer denne vintage champagne, Bollinger B13, sig ind på en. For at supplere at årgangen jo har været præget af vejrets og klimaets uforudsigelige rasen, har Bollinger valgt at dedikere Bollinger B13 til netop miljøet. Samtidig med den svære årgang blev man nemlig certificeret HVE – der er en meget skrap og omfattende miljøcertificering.