Familien Delamotte’s historie er en smuk fortælling om kultur, lidenskab og håndværk, og få steder kan denne fortælling fortælles så dybt som hos François Delamotte, en vinproducent med rødder dybt forankret i fransk tradition og ekspertise. Fra de skrånende vinmarker i Frankrigs ikoniske vinregioner skaber Delamotte vine, der ikke kun hylder fortiden, men også bærer et løfte om fremtiden.
Familien Delamotte’s engagement i vinproduktion går tilbage til det 18. århundrede, hvor de første skridt blev taget mod etablering af det, der i dag er blevet et anerkendt navn i vinverdenen. Det hele begyndte med en lidenskab for jorden, for druerne og for den unikke proces med at skabe vin. Denne passion blev overleveret fra generation til generation og udviklet sig til et ægte forpligtelse til at skabe vin af højeste kvalitet.
Vi skal til hjertet af Frankrigs mest berømte vinregioner hvor François Delamotte har adgang til nogle af de fineste vinmarker i verden. Fra de solbeskinnede bakker i Bourgogne til de kalkstensklædte skråninger i Champagne, er hver vinmark omhyggeligt udvalgt for at sikre, at druerne modnes til perfektion under de optimale betingelser. Klimaet, jordbunden og topografien arbejder i harmoni for at give druerne deres karakteristiske smag og kompleksitet.
I tråd med familiens traditioner og respekt for terroir praktiserer François Delamotte en skånsom tilgang til vinproduktion. Hvert trin i processen, fra dyrkning af vinstokkene til høst og gæring, er omhyggeligt overvåget og udført med omhu. Der lægges vægt på bæredygtighed og respekt for miljøet, hvilket afspejler sig i brugen af organiske og biodynamiske metoder, hvor det er muligt.
Når druerne er håndplukket ved optimal modenhed, begynder den delikate proces med gæring og modning. François Delamotte foretrækker en blanding af traditionelle og moderne teknikker for at sikre, at hver flaske vin udtrykker det bedste af dets oprindelse. Lagring foregår ofte i kølige, dybe kældre, hvor vinene får lov til at modne langsomt og udvikle kompleksitet og dybde over tid.
François Delamotte’s sortiment omfatter et bredt udvalg af vine, der spænder fra friske og frugtagtige hvide til komplekse og strukturerede røde, samt mousserende vine, der fejrer champagneområdets stolte traditioner. Om det er en elegant Chardonnay fra Bourgogne eller en forfriskende Rosé Champagne, er hver flaske et udtryk for omhyggeligt håndværk og en dyb forståelse for vinens essens.
For François Delamotte er fremtiden lige så vigtig som fortiden. Mens man værner om traditioner og arv, søger man også konstant efter måder at forbedre og innovere på. Fra investering i bæredygtige dyrkningsmetoder til udforskning af nye teknikker og stilarter er ambitionen at fortsætte med at skabe vine af højeste kvalitet.
98 points
97 points
